[쿠바통신원칼럼] 쿠바에서 개최된 한국요리 경연대회
칼럼니스트: Laura de la Portilla
쿠바 아바나에서 지난 11월 12일 한국요리 경연대회가 열렸다. 아르뜨꼬르 프로젝트의 주관으로 레스토랑 <클럽 수 미라마르>에서 장소를 제공했으며 경연대회의 주제는 닭고기를 사용한 한국요리였다. 닭고기는 쿠바에서 가장 흔하게 먹는 일상적 재료임과 동시에 열대라는 기후적 상황에서도 가장 한국적인 맛에 가까이 다가설 수 있는 특징을 지니고 있기 때문에 주재료로 선정됐다. 심사위원은 총 8명으로, 쿠바에 주재하는 한국인들과 레스토랑 셰프들로 구성됐다. 대회에는 총 16개의 팀이 참가하여 요리를 만들었으며 그 중에서 3개 팀이 본상을 수상했다. 심사기준은 2가지인데 한국적 특징의 시각적 재현과 한국적인 맛으로 중점적으로 평가했다. (끝)
(경연대회 참가자들의 모습)
(인기상: 닭갈비, 참가번호 4번 Pedro Pablo Medina Figueroa)
(3등: 닭갈비, 참가번호 3번 Odalys Rincon Acadis)
(2등: 닭고기가 들어간 김밥, 참가번호 1번 Aimee Hernandez Chirolde)
(1등: 닭볶음탕, 참가번호 15번 Alba Martinez Ribot)
[알림] 쿠바통신문은 쿠바 현지에서 쿠바인들이 작성하는 기획 칼럼으로 해당 글과 사진에 대한 권리는 (사)한쿠바교류협회에 있습니다.
[후원] 클럽 수 미라마르 Club Su Miramar Calle 40A #115 e/ 1ra y 3ra, Miramar, La habana, Cuba (메일문의: cubacorea2@gmail.com)
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2017-11-27 10:30:48 ] 
